Erika Malzberg, spisateljica Gastromium suradnica Posluživanje pića može izgledati glamurozno i zabavno, ali to je i ozbiljan posao. Kad je alkohol u pitanju, ljudi - i situacije - ponekad mogu izmaknuti kontroli.
Tu dolaze programi obuke za podizanje svijesti o alkoholu. Ovi programi educiraju poslužitelje o odgovornoj konzumaciji alkohola i nude strategije za zaštitu gostiju, poslodavaca i samih poslužitelja.
Ova obuka može vam pomoći i u daljnjoj karijeri barmena ili poslužitelja.
Što ćete naučiti
Programi osposobljavanja za podizanje svijesti o alkoholu detaljno opisuju fiziološke učinke alkohola i nude važne informacije o pravnoj odgovornosti. Kroz igru uloga i druge aktivnosti vježbat ćete znakove ponašanja za procjenu razine opijenosti kod gostiju. Naučit ćete i odgovarajuće strategije intervencije za postupanje s pijanim gostima kako biste mogli ublažiti potencijalno opasne situacije prije nego što eskaliraju.
Pravna zaštita
Treninzi za podizanje svijesti o alkoholu često se koriste u ustanovama kako bi se smanjile stope osiguranja i kao zdrava obrana pred svim pravnim radnjama koje se protiv njih poduzmu. No, poslužiteljima je postalo sve važnije da se zaštite. Zbog zakona o odgovornosti u trgovini, sami poslužitelji mogu biti odgovorni za bilo kakvu štetu koju alkoholizirani ili maloljetni gosti nanesu sebi ili drugima. Stoga je važno da barmeni budu svjesni svoje odgovornosti i da se profesionalno i osobno zaštite kroz ovu obuku.
Profesionalne prednosti
Osjećate li se sposobnima podnijeti opijene goste? Čak i ako to učinite, možda ćete imati koristi od treninga za podizanje svijesti o alkoholu.
No, obuka nije samo za one koji su trenutno zaposleni. Ako tražite posao, certifikat o svijesti o alkoholu mogao bi vam biti poticaj da se zaposlite.
Suzanne Cosgrove izOsposobljavanje za postupke intervencije(TIPS), program osposobljavanja za podizanje svijesti o alkoholu, tvrdi da certifikat TIPS-a 'čini zaposlenike tržišnijima', jer 'zainteresirani poslodavac ne mora ulagati [vrijeme i novac]' kako bi pružio ovu obuku. To je osobito istinito u uređenim državama.
Neke će tvrtke zahtijevati da sudjelujete u vlastitim programima obuke, čak i ako već imate vlastitu certifikaciju. No, potencijalni poslodavac mogao bi biti impresioniran vašom spremnošću za neovisnu obuku u ovom području, što bi vam moglo pomoći da nadmašite konkurenciju.
Započnite
Svaka država ima svoje zakone koji se odnose na posluživanje alkohola, pa ćete morati provjeriti sa svojim lokalnim odborom za kontrolu alkoholnih pića kako biste saznali koja je obuka potrebna. Većina certifikata trajat će najmanje godinu dana, nakon čega se mogu obnoviti (ovisno o organizaciji koja izdaje certifikate).
Mnoge velike tvrtke nude vlastite potrebne programe obuke u kući. Za barmene koji se usavršavaju, škole barmena često nude i ove programe. Popis škola potražite u Američkom udruženju barmena (ABA). Također se možete obratiti neovisnim tvrtkama za vježbanje, poput TIPS -a.
Stjecanje certifikata moglo bi vam pomoći da osigurate posao koji želite, a što je još važnije, moglo bi vam pomoći da osigurate da svi gosti koje uslužujete imaju dobro i sigurno vrijeme.
Tu dolaze programi obuke za podizanje svijesti o alkoholu. Ovi programi educiraju poslužitelje o odgovornoj konzumaciji alkohola i nude strategije za zaštitu gostiju, poslodavaca i samih poslužitelja.
Ova obuka može vam pomoći i u daljnjoj karijeri barmena ili poslužitelja.
Što ćete naučiti
Programi osposobljavanja za podizanje svijesti o alkoholu detaljno opisuju fiziološke učinke alkohola i nude važne informacije o pravnoj odgovornosti. Kroz igru uloga i druge aktivnosti vježbat ćete znakove ponašanja za procjenu razine opijenosti kod gostiju. Naučit ćete i odgovarajuće strategije intervencije za postupanje s pijanim gostima kako biste mogli ublažiti potencijalno opasne situacije prije nego što eskaliraju.
Pravna zaštita
Treninzi za podizanje svijesti o alkoholu često se koriste u ustanovama kako bi se smanjile stope osiguranja i kao zdrava obrana pred svim pravnim radnjama koje se protiv njih poduzmu. No, poslužiteljima je postalo sve važnije da se zaštite. Zbog zakona o odgovornosti u trgovini, sami poslužitelji mogu biti odgovorni za bilo kakvu štetu koju alkoholizirani ili maloljetni gosti nanesu sebi ili drugima. Stoga je važno da barmeni budu svjesni svoje odgovornosti i da se profesionalno i osobno zaštite kroz ovu obuku.
Profesionalne prednosti
Osjećate li se sposobnima podnijeti opijene goste? Čak i ako to učinite, možda ćete imati koristi od treninga za podizanje svijesti o alkoholu.
No, obuka nije samo za one koji su trenutno zaposleni. Ako tražite posao, certifikat o svijesti o alkoholu mogao bi vam biti poticaj da se zaposlite.
Suzanne Cosgrove izOsposobljavanje za postupke intervencije(TIPS), program osposobljavanja za podizanje svijesti o alkoholu, tvrdi da certifikat TIPS-a 'čini zaposlenike tržišnijima', jer 'zainteresirani poslodavac ne mora ulagati [vrijeme i novac]' kako bi pružio ovu obuku. To je osobito istinito u uređenim državama.
Neke će tvrtke zahtijevati da sudjelujete u vlastitim programima obuke, čak i ako već imate vlastitu certifikaciju. No, potencijalni poslodavac mogao bi biti impresioniran vašom spremnošću za neovisnu obuku u ovom području, što bi vam moglo pomoći da nadmašite konkurenciju.
Započnite
Svaka država ima svoje zakone koji se odnose na posluživanje alkohola, pa ćete morati provjeriti sa svojim lokalnim odborom za kontrolu alkoholnih pića kako biste saznali koja je obuka potrebna. Većina certifikata trajat će najmanje godinu dana, nakon čega se mogu obnoviti (ovisno o organizaciji koja izdaje certifikate).
Mnoge velike tvrtke nude vlastite potrebne programe obuke u kući. Za barmene koji se usavršavaju, škole barmena često nude i ove programe. Popis škola potražite u Američkom udruženju barmena (ABA). Također se možete obratiti neovisnim tvrtkama za vježbanje, poput TIPS -a.
Stjecanje certifikata moglo bi vam pomoći da osigurate posao koji želite, a što je još važnije, moglo bi vam pomoći da osigurate da svi gosti koje uslužujete imaju dobro i sigurno vrijeme.