Jackfruit u sladoledu? Vjerujte nam, ovaj ukusni sladoled od čaša će vas oduševiti. Ovaj sladoled bez mliječnih proizvoda ima bujno kremastu osnovu od indijske kaše pomiješanu s pireom od jackfruit-a, zaslađen javorovim sirupom i kokosovim šećerom. Ne brinite - ne treba vam proizvođač sladoleda da ispijate gomilu ovog smrznutog tropskog užitka.
7-sastojni kremasti sladoled od jabuka (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
Za sladoled:
- 1 1/2 šalice sirove indijske kaše, namočene 6 sati ili preko noći
- 3/4 šalice zrelog pljeskavice od jackfruit-a (vidi napomene)
- 1 šalica nemasnog mlijeka
- 1 žlica javorovog sirupa
- 2 žlice rastopljenog kokosovog maslaca ili ulja
- 1/3 šalice kokosovog šećera
- 1/4 žličice morske soli
Predloženi preljevi:
- 2 žlice marmelade od jagoda pomiješane sa sokom 1 limete
- Kristalizirani đumbir
- Sušeni mango
priprema
- Sve sjedinite u blenderu.
- Blendajte 3 puta po 45 ili više sekundi, strugajući strane između.
- Izlijte u posudu koja je bila zamrznuta 2 ili više sati. Ravnomjerno rasporedite. Pokrijte plastičnom folijom koja dodiruje i pokriva vrh u potpunosti kako biste izbjegli kristale leda. Zamrznite 1-2 sata.
- Izvadite ga iz zamrzivača nakon 1-2 sata, sladoled potpuno razgradite, to će pomoći razbijanju kristala leda i učinit će ga slobodnim. Učinite to još 1-2 puta. Zadnje vrijeme (3. ili 4.) dajte mu konačnu mješavinu kako biste je potpuno razbili.
- Prebacite, poklopite i zamrznite 5-6 sati (lako se napravi preko noći) dok se potpuno ne očvrsne. Alternativno, koristite aparat za proizvodnju sladoleda tako što ga stavite u smrznutu posudu, miješate 45 minuta, uživate ili nastavljate zamrzavati 5-6 sati dok se učvrsti.
- Odmrznite 20-30 minuta dok se ne ocijedi. Skuhajte i poslužite.
Bilješke
Uzmite zrelu jackfruit ili iz konzerve (lakše), kupljenu svježu ili cijelu i obrađenu. Uklonite sve sjemenke i odvojite ih od tvrdog kraja ako je netaknut, uzmite mirisno voće, stavite ga u procesor za hranu dok ne postane gusta, kremasta kaše.