Ukusna jela ne trebaju piti cijeli dan. Ova jednostavna vrsta prženja prepuna je srdačnih rezanica soba, mesnih gljiva, mrkve i brokule kuhanih u mirisnom umaku u kojem dominiraju ljuti okusi praha pet začina. Potrebno je samo 15 minuta za izradu, tako da ih možete spojiti i u najprometnijim danima.
5-začinski miješani soba rezanci (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Nema rafiniranog šećera
- veganski
recepti za veganski zeleni papar
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
15
Sastojci
Za Soba rezance:
- Rezanci od 1 kilograma
- 1 žlica biljnog ulja
Za umak:
- 1/2 šalice svježeg soka od naranče
- 1 žlica kukuruznog škroba (kukuruzno brašno)
- 1 žličica praha pet začina
- 1 žličica zdrobljenih crvenih pahuljica čilija
- 2 žlice sojinog umaka
- 2 žličice sirupa agave
Za Stir-Fry:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 kilogram narezanih i narezanih gljiva
- 2 šalice dječje mrkve
- 1 luk, narezan
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 3 šalice cvjetova brokule
priprema
- Kuhane rezance skuhajte prema uputama za pakiranje. Ocijedite i vratite u tavu. Umiješajte biljno ulje, protisnite premazati rezance, a zatim pokrijte tavu i stavite na stranu.
- Da biste napravili umak, sastojke kombinirajte u velikoj zdjeli i miješajte dok se dobro ne pomiješaju. Staviti na stranu.
- Da biste se promiješali, na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte gljive, mrkvu, luk i češnjak i pirjajte 5 minuta, dok luk i češnjak ne poprime zlatnu boju. Dodajte cvjetove brokule, poklopite tavu i kuhajte 5-6 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne postane okruglo. Dodajte umak i miješajte 3 minute ili dok se umak ne zgusne.
- Prebacite rezance soba u zdjelu za posluživanje. Smjesu od povrća prelijte sa rezancima, bacite da se sjedini i odmah poslužite.
Bilješke
Prilagođeno iz VEGAN: THE COOKBOOK Jean-Christian Jury (Phaidon, 49,95 USD / 59,95 USD CAN, travanj 2017)