3 recepta za sirovu hranu s prehrambenim kvascem (veganski)

Prehrambeni kvasac ili „nooch“ je osnovna stavka u svakom veganskom domaćinstvu. Okus je toliko ukusan, a svi vitamini, vlakna i proteini čine ovu hranu ne samo zabavnom za jelo, već i za vas. Ispod imam nekoliko sirovih jela koja predstavljaju ovu superhranu. Isprobajte ih s malo ukusnih hranjivih sastojaka u vašoj prehrani!

3 sirova jela s prehrambenim kvascima (veganska)

• Bez mliječnih proizvoda
• Sirova veganka
• veganski

Sastojci

• 1 šalica zobenih brasna brašna (može zobenu brašnu samljeti u brašno)
• 1 šalica natopljene indijske mljevene fine
• ¼ čaša mljevenog lana
• ¼ čaša hranjivog kvasca
• ¼ čaša Braggs tekući aminos
• ¼ čaša vode
• 2 češnja češnjaka sitno nasjeckana
• 1 mali crveni luk nasjeckan sitno
• ½ žličice keltičke soli i svježeg crnog papra

• ½ šalice namočenih badema
• ½ šalice natopljenih sjemenki suncokreta
• ½ šalice narezanih gljiva mariniranih u 1 žlice Braggsovih tekućih aminosa 2 sata
• ¼ šalica mrkve
• ½ šalice celera
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice kokosovog ulja
• ½ šalice mljevenog lana
• 1 žličica keltske soli
• 3 žlice hranjivog kvasca

• 1 glavicu romaina, opranu i nasjeckanu
• 2 češnja češnjaka
• 1 kašika kapare
• ¼ šalice maslinovog ulja
• ½ svježe iscijeđenog limuna
• 1 žlica svježe mljevenog crnog papra
• 1 žličica keltske soli
• 3 žlice hranjivog kvasca
• 1 tbls Braggs tekući aminos
• 1 tbls dijon senfa

priprema

1. Upotrijebite obrađivač hrane za mljevenje zobi, oraša i lana, ako već nije mljeven.
2. Sve sastojke izmiješajte u veliku zdjelu za miješanje i procijedite.
3. Raširite na pergament papir i premažite s drugim komadom pergamenta.
4. Rolatnom iglom razvaljajte smjesu do približno 1/4 inča ili željene debljine.
5. Oljuštite gornji sloj pergamenta i stavite u dehidrator hrane i dehidrirajte 8-10 sati na 105 stupnjeva ili do hrskave.
6. Ako nemate dehidrator, stavite u pećnicu na 250 stupnjeva 45 minuta.

1. Kombinirajte bademe, sjemenke, ulje, mrkvu, celer, gljive i češnjak u uređaju za preradu hrane i usitnite.
2. Prebacite u zdjelu i dodajte hranjivi kvasac, sol i mljeveni lan. Dobro promiješajte.
3. Oblikujte u kolače i pustite da odstoji u hladnjaku najmanje 15 minuta da se stvrdne. Kokosovo ulje stvrdnjava kad se ohladi.
4. Uživajte na vrhu svježe salate.

1. Kombinirajte sve sastojke, osim rumene salate u procesu za preradu hrane i miješajte dok ne dobijete kremastu teksturu.
2. Tos s rumom i parmezanom od sira.